员工管理制度方案。
随着社会的不断发展,我们可能会撰写一些必要的文书,写好实用文对自己也是一种肯定,你理解中的实用文书是什么样的呢?以下是小编为大家精心整理的“规章示例: 员工餐厅管理制度怎么写”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
为了培养员工的良好素质,规范员工的行为,更好地适应餐厅的良性发展,特制定餐厅员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文,适用于本餐厅的所有管理人员及员工;除部分条文外,也适用于本餐厅的所有临时工。
第一章总则
第一条 人事政策
1、 建立并维护餐厅与员工之间的和谐关系。
2、 使每位员工对餐厅的政策、服务和发展感到自豪。
3、 尊重每位员工,维护其尊严,注重其发展。
4、 选择优秀员工担任各级管理职务。
5、 为每位员工安排完善的培训,以提高其技能和效率。
6、 确保餐厅员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7、 给予每位员工合理的'报酬和奖励。
8、 为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二条 工作规则
1、 餐厅的人事管理工作,是在餐厅总经理的领导下,实行统一管理,各分店领班级以上的干部负责任制。
2、 建立一个结构合理、职责分明组织,并制定和完善各项规章制度,把适当的人安排到合适的工作岗位,建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。
一、 更衣柜制度:
1、 每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。
2、 衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。
3、 个人物品一律存入更衣柜,不得带入工作区。
4、 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内,若发生遗失,餐厅概不负责。
5、 不得与他人私自更换更衣柜。
6、 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的,照价赔偿。
7、 离店时应将衣柜钥匙交还餐厅。
二、 出入通道制度:
1、 员工上、下班必须走员工通道。
2、 非工作需要不得乘坐客用电梯。
3、 不得在宾客活动区域随意来往。
4、 不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三、 用餐制度:
1、 餐厅实行定额工作餐制度,人事部每月制作与发放员工餐券。
2、 工作餐用餐时间为30分钟,所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3、 员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入或带出餐厅。
四、 个人仪容规范:
1、 头发:
不染夸张颜色,梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼,后不盖领,两侧不过耳;女性长发要盘好,统一用发网固定,不得戴太夸张的发饰。
2、 脸部:
清爽干净。男性不得蓄须,女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆,不得戴夸张饰物,不可戴多余手饰。
3、 手部:
不得留长指甲,指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。
4、 脚部:
男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色,不挂丝,不破损。
5、 气味:
要经常洗澡,保持身体气味清新,防止汗臭,上班前不吃异味食品,饭后漱口,保持口腔清洁,无异味,不得用强烈香料(香水)。
6、 制服:
上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。
五.基本服务礼仪:
1、 在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
2、 始终面带微笑,始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
3、 以正确的方式与客人说话,听客人说话。
4、 做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5、 走路靠右,不在客人面前横穿,不超越客人。
6、 不串岗,不在工作场所扎堆聊天。
7、 接打电话使用统一应答语。
8、 使宾客感到亲切和温暖,是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
六.基本待客用语:
1、 寒喧:欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2、 承答:是、知道了。
3、 谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。
4、 询问:对不起,请问……。
5、 请求:给您添麻烦了……。
6、 道歉:照顾不周,实在抱歉,让您久等了,打扰了, 给您添麻烦了, 今后一定注意,请稍等一下。
7、 中途退席:失礼了。
8、 确认姓名:对不起,请问是哪一位?
9、 接话:是、好的。
第二章 餐厅人事政策:任用、招聘及录用
1、 人事方针:
公开招聘、平等竞争;择优录用、量才定岗;强化培训、优升劣汰。
餐厅各级人员任用制度如下:
* 副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨由总经理任免,报人事部执行。
* 各分店部门领班、由店长评估核准,部门经理任免,报人事部执行。
* 新进人员经人事部面试合格后,签订劳动合同,上岗培训三个月后,正式录用。
有下列事情之一者,不得予以任用:
* 剥夺公权尚未恢复者。
* 曾犯刑事案件,经判刑确定者。
* 通缉在案,尚未撤销者。
* 吸食毒品或其它毒品者。
* 健康状况欠佳,难以胜任工作者。
* 未满十八周岁者。
餐厅录用的员工需满足下列条件:
* 热爱祖国,忠诚于餐厅的事业,品行端正,遵纪守法,作风正派。
* 身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。
* 具有良好的文化素养,接受能力强。
* 具有良好的服务意识,能认真完成本岗位任务。
* 会普通话,具备一定的表逹沟通能力。
2、 招聘原则:
餐厅实行向社会公开招聘、择优录取的原则。申请人应如实提供各项所需的证明、证件和有关资料。
3、 招聘程序:
A、 各店人员招聘需填写(人事申请表)后上传餐厅人事部,由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。
B、 部门经理面试合格后,人事部通知应聘者自行体检,并由人事部开据<员工报到通知书>才可安排上岗。
C、 应聘部门主管以上管理人员和关键岗位的工作人员需经副总经理或总经理面试批准。
D、 应聘人员在试用培训前,需向餐厅提供如下数据:
* 身份证复印件
* 职位申请表(简历表)
* 外出劳工务工证
* 健康证(指餐厅工作人员)
* 近期一寸免冠照片四张
* 学历证明
E、 新进人员报到后由人事部填写住宿申请表,新进人员持申请表到各分店,由各分店干部办理住宿手续。
F、 新进人员报到后,由各店将新聘员工的<物品领用清单>,交一份到人事部备存,并于人员离职后将餐厅财产归还始可结清工资。
4、 员工试用期:
试用人员的给薪已是正职员工薪资,表现优良者,由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部,核准正式录用,试用人员表现欠佳者,应由 其直属主管免职,并填报免职单于人事部和财务部。
试用期内餐厅和新员工均有选择双方的权利,餐厅可对试用期员工根据其表现及能力提出辞退。试用期满,由人事部会同用人部门进行考核,合格者方可转正。经考核合格转正后,餐厅与新员工签订劳动合同。
5、 签订劳动合同:
员工经考核转正后,与餐厅签订劳动合同。首次合同期限为1年,临时工合同为半年。
6、 辞职与解除合同:
在合同期内,员工提出辞职,应以书面通知的形式上交《辞职报告》,如无提前递交报告,按合同规定需支付餐厅相当于1个月工资的违约金。
7、 离店手续:
离职前必须办理有关手续,归还有关物品,包括工作服、名牌、员工手册、更衣柜钥匙、考勤卡等,并做好与部门的工作移交,归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在餐厅物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后,人事部结算员工应得的工资,不能归还的物品要照价赔偿,涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。
8、 离店退档手续:
员工在办完离店手续离店后,人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续,并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告,在未得到部门和人事部的批准同意,也没有办全离店手续而擅自离店者,餐厅将不支付任何薪资。
第三章 岗位规范:
1、 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神,服从餐厅分配和管理,不得损毁餐厅形象,不得对外泄露餐厅的工作机密,如有违反本条例者,作立即辞退处理。
2、 不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ,看电影、下载歌曲。员工有义务制止和谢绝外来者动用餐厅内部的计算机。非本餐厅拥有的光盘、软盘不得在餐厅网络系统内使用。
3、 员工应该爱护餐厅财物,在餐厅内拾到任何财物,必须送交人事部进行登记,拾物不交,一经发现将按规定处理。
4、 不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等客用公共场所吸烟,仓库、厨房、锅炉房、总机房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。
5、 各类失职处分:
对有违纪违规行为的员工,将根据情节轻重分别给予口头警告、书面警告、辞退及开除的处理。
甲类失职:对有下列行为之一者,口头警告一次。
* 违反仪容、仪表、神态、行为举止等规范的行为。
* 上班不穿餐厅规定的工作服,不佩带员工名牌。
* 上班时未按餐厅规定戴饰品。
* 当班时串岗,扎堆聊天。
* 当班时吃食物。
* 当班时打私人电话、干私活,看书报杂志。
* 看到客人不问候,不微笑。
* 在客人面前打哈欠,挖耳鼻,剔牙,梳头。
* 在宾客面前横穿行走,别人说话时从中穿行。
* 在公共场所大声喧哗,吹口哨,哼歌曲。
* 对宾客的问话不理不睬,或回答说:“不知道”。
* 在营业场所内奔跑,鞋底上钉。
* 对上级、同事态度不好,工作不配合。
* 随地吐痰,丢抛纸屑、烟蒂、果壳等杂物。
* 下班后仍在餐厅营业场所内逗留、游荡。
* 由于工作失职造成轻度经济损失。
乙类失职:对有下列行为之一者,以书面警告一次。
* 当班时打瞌睡。
* 离岗时,未检查电、气、水源等开关,造成能源浪费。
* 拒绝执行上级的工作安排。
* 违反餐厅的吸烟规定。
* 未经批准私配工作场所钥匙。
* 不服从工作调动。
* 私下使用他人电脑或用餐厅电脑玩游戏,浏览与工作无关的页面等。
* 向客人索取小费。
* 对宾客、同事态度粗暴,说粗话、脏话。
* 偷吃餐厅或客人的食品。
* 不上缴客人或员工遗留物品。
* 超过工作范围与宾客过份亲近。
* 将餐厅的财产、设施、工具用于个人私用。
* 工作疏忽造成一定的经济损失
* 工作责任心不强造成失误,引起客人投诉。
* 其它类似性质的较重过失行为。
丙类失职:对有下列行为之一者,严重警告一次,情节严重予以辞退。
* 与宾客、同事吵架。
* 故意损坏或损耗餐厅、客人、同事的物品。
* 偷拿宾客或同事的财物。
* 行为粗暴、侮辱或殴打他人。
* 假公济私,严重损害餐厅利益。
* 参与赌博、充当皮条客,介绍暗娼等违法行为。
* 当班酗酒或躺下睡觉。
* 利用职权,收受贿赂或向他人行贿。
* 玩忽职守,违反操作规程,造成严重后果。
* 未经批准向外泄漏或提供餐厅的内部资料(产品原价、客户档案、工资待遇)及商业机密。
* 任何形式的贪污行为。
* 私自启用餐厅财务或私下为他人提供方便。
* 未经批准私配关键部位钥匙。
* 违反消防、安全规定情节严重。
* 触犯国家任何刑事、治安等法律的。
* 其它类似严重过失行为。
6、 旷工:
员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班,或请假获得批准但不按期回来上班者,均作旷工论处。员工不得无故旷工,旷工累计三次者,作辞退处理。
第四章 待遇
第一条 餐厅员工之待遇除另有规定外,悉依本章各条办理。
第二条 本餐厅员工工资标准规定见下表:
职位
底薪
津贴
奖金
全勤奖
年终奖
通讯费
第三条 本餐厅员工工资的结算及发放日期:
1、 员工的工资按月结算,结算日期为每月1号到31号。
2、 员工工资的发放日期为:次月10日。
第四条 员工年终奖之发给依下列规定办理:
1、 服务满三个月,依餐厅核定比例按月计发放年终奖。
2、 服务不满三个月,不发给年终奖。
第五条 初任人员之薪给自到职日起,按日计算。
第六条 升薪或减薪员工之薪给予自人事令生效日起,按日计算。
第五章 调派与休假
第一条 调派
1、 餐厅基于业务上之需要,可随时调派员工之职务或服务地点,员工不得借故推诿。
2、 调任人员应依限办理交代并报到完毕,如主管人员逾限一日,即视同自动辞职。
3、 调任人员之薪给自到新职日起,按日计算(包括其它奖金)。
第二条 给假
1、 下列日期为例假日,假期根据国家法定给予:
2、 以上假日休息时间视实际情况确定,可以调休也可按加班办理,加班根据加班管理制度执行
3、 员工请假按下列规定办理:
A、 事假-
因私事待办者,可请事假,但事假月累计不得超过五天,年累计不得超过三十天。事假需事先经部门经理或负责人以上同意后,方可休假,擅自不来者,作旷工处理。部门主管权限为一天,一天以至三天报部门经理同意,三天以上需要报餐厅人事部。
B、 病假:
病假需市级医院或特约医院出具证明,经部门经理同意后有效。病假条需要提前送交部门,否则无效,作旷工处理。急症应当天打电话通知相关部门,假条可在第二天送到。
C、 婚、丧、产假:
需要事先提前报书面报告,部门经理同意后,上报餐厅人事部批准后方可休假。
D、 探亲假
在餐厅服务六个月者,可享有薪探亲假三天,服务满十二个月者,可享有薪探亲假六天,超过部分视事假处理。
E、 公假
因参加政府举办之资格培训考试,可请公假,假期依实际需要确定。(资格考试、培训应于其从事职业相关)。
F、 公伤假:
因公伤可请公伤假,但须出示医院证明,假期依实际需要确定。
4、 请假逾期按旷工论处(续假批准除外)
5、 薪资给予:
a、 月累计事假超过五天者,不发给当月奖金。累计事假超过三十天者不发给当年年终奖。
b、 员工请假均应填具请假单呈报,并由各店店长进行登记后,始为准假。凡未经批准假期而擅离职守或未经批准续假而缺勤者,除临时大病或重大事故经证明属实,并于事后三天内依规定补假外,均按旷工论处。
6、 员工请假应依下列规定呈请批准:
a、 副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨请假/休假,须由总经理批准。
b、 门店各部门主管请假/休假报部门经理批准。
c、 门店各级员工请假/休假报店长批准。
7、 员工请假不论假别均应填写请假条,书面说明理由。
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员工餐厅管理制度范例
按照平时学习工作的要求,我们经常需要编写一些实用文书,实用文书的重要性就体现出来了,实用类文书要写哪些内容呢?小编特地为您收集整理“员工餐厅管理制度范例”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
一、关于人员方面操作
1、全体工作人员上岗前必须合格通过安全操作知识培训。
2、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。否则,不得使用统一餐具(非一次性)用餐。
3、全体工作人员熟知设施设备安全操作规程,了解设施设备基本运行原理。
4、工作时严禁在现场吸烟,嬉笑打闹,酗酒上岗及过度疲惫上岗。
5、全体员工会使用灭火器,熟知灭火和救助常识。
6、未经批准谢绝外单位人员进入后厨。
7、新员工上岗操作重要设施设备,必须在师傅的指导下完成熟练操作过程,主管(厨师长)每日巡查各岗位操作情况,随时纠正违规行为。
8、安全责任到岗到人,全面深入树立“安全第一,重如泰山”的思想。
9、全员有责任提出改进安全管理及防患于未然的合理化建议,并严格要求自己,提醒他人,统一协助。
10、工作中凡登高、下低、搬运重物等必须由他人协助,避免一人独立操作。
11、各班组严格履行交接班记录,断水、断电、断气,多余料品归库,设备用具归位,闭锁门窗。
二、关于工作现场(区域)
1、烟火远离易燃器具、物品。
2、不堆放任何易燃物品。
3、随时保持消防通道畅通。
4、避免电源外露,机器漏油,水管漏水、炉灶跑气等不安全隐患的发生。
5、定期疏通下水,防止阻塞,随时清扫地面,做到防滑,防摔,保持清洁。
6、保持内外通风,对有害气体及时进行排放。
7、定期清洁油灶道、设备表面、墙壁等处油污,保持干净、光亮,风路通畅。
三、关于设备用具
1、每次使用前后检查煤气设备运转状态,重点部位(如灶头、排风)重点查看,严格执行“先点火,后开气,不用时随手关闭气源”的工作流程。
2、所有电器设备不用时及时切断电源,严禁带电检修。对冰箱(柜)等需要持续通电的设备经常检修运转情况,并随手关门。
3、使用刀具谨慎小心,轻拿轻放,妥善保管,避免切割伤人,严禁丢失。
4、接近高温(如炉、锅、电、气),严禁无任何防护情况下身体直接接触,避免被烫伤。
5、严格控制油锅温度,随时有人在场监控。
6、严禁乱接电线或无防护检验电源,防止被电击伤。
四、关于食品卫生
1、入库严格检验原材料质量,避免过期、污染或带菌类材料入库。
2、加工中操作人员须清洁双手和用具,特别避免双手直接接触熟食,烹饪前将食品清洗干净,烹煮中确保温度适宜,确保食物完全做熟。
3、剩余食品、原材料、半加工品妥善保管、归库、制冷,注意相互隔离,生熟分开。
4、定期灭杀蟑螂、蚊蝇等害虫,在规定范围内喷洒消毒剂。
5、严格清洗餐具,高温消毒,避免重复使用中发生传染。
6、加工间:室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒
7、其他未尽规定,参照国家卫生部门有关规定执行。
五、关于库房管理
1、摆放整齐,定置定位避免因混放而引起的串味、污染、划碰等情况发生。
2、保持库房温度、湿度及良好通风。
3、随时检查储物状况,及时处理变质或废弃物。
4、设专人管理,移交钥匙认真记录;不用时锁好门。
5、定期盘点,出入平衡、严防损失。
规章模板: 餐厅卫生管理制度
随着实用文书书的不断普及,我们都会用到一些实用的文书,不同的实用文种类会用在不同的场合,实用类文书要写哪些内容呢?以下是小编为大家精心整理的“规章模板: 餐厅卫生管理制度”,希望对您的工作和生活有所帮助。
一、原材料采购索证制度
1、 2、 3、采购食品前与厨房等使用部门取得联系,做好计划进货。
采购食品时向供方提出质量要求,并查看食品质量。
采购鸡肉、酒类、饮料、乳制品、调味品、植物油等,向供方索取合格证明或检验报告。
4、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜等感官异常的食品不采购。
二、库房卫生管理制度
1、做好食品数量、质量,进、发货登记,做到先进后出,易坏不用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。
3、 4、 5、散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密封。
肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏(冻)储存。
食品与非食品部能混放,与消毒药品,有强烈气味的物品,不同库储存。
6、 7、 8、 9、仓库经常开窗通风,保持干燥。
冰箱、冷库经常检查,定期去霜、保持霜薄气足。
经常检查食品质量、发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
做好防虫、防鼠、防蝇、防蟑螂等工作。
10、定期大扫除、保持仓库室内外清洁。
三、岗位责任制度管理员和厨师,员工管理制度
公司的管理人员和厨师,员工必须遵守贵企业的管理制度,特制定本制度:
1、严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班,坚守工作岗位,服从工作安排,遇事要请(消)假,未经批准不得擅自离开工作岗位。
2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,热爱本职工作。
文明服务,态度和蔼,平等、礼貌待人;饭熟菜香,味美可口,份量足够。
3、遵守财经纪律。
员工就餐一律收(缴)就餐卡,禁止收取现金;任何人就餐须按规定标准收费,不得擅自向外出售已进库的物品。
4、坚持实物验收制度,搞好成本核算;做到日清月结,账目相符。
5、爱护公物,食堂的一切设备、餐具应登记,做到有帐可查;不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或私人),不得随便搬动或拿做他用;对无故损坏各类设备、就餐者,按照价赔偿。
6、做到炊事人员的个人卫生;做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人员每年进行一次卫生检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
7、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足,碗筷不洁,浪费水、电、燃料等不良情况。
8、坚持管理制度;厨房,餐厅做到餐餐打扫,一天一拖,三天一洗;操作间做到一菜一扫,一餐一冲,一天一洗,三天一消毒,碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
9、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
10、安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱,早、中、晚餐品种要多样,提高烹调技术,改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事先预约或通知。
11、所有员工就餐时必须排队,严禁进入食堂操作间,禁止酗酒、斗殴、大声喧哗、损坏公物和餐具(损坏公物者照价赔偿) 。
12、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛,挪用公物,禁止进入其他员工宿舍。(除特殊情况)
13、做到安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等。管理员经常督促、检查,做好防盗工作。
14、加强管理,团结协作,严格执行规章制度,圆满完成各种工作任务。
四、食品添加剂使用及管理规定
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。
为此特制定以下规定:
1、采购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。
2、食品添加剂入库后要专人管理,设立专柜(防盗锁柜),出入库要做好严格的登记。
3、领料必须由分管的饮食中心主任批准后,方可到库房按量进行领取。
4、各添加剂使用单位必须做好使用登记。
规章示例: 员工个人就餐管理制度
伴着社会工作的不断规范,人们经常会遇到实用文书的撰写,实用文书的格式一般都会有固定的要求,实用类文书该怎么写?为满足您的需求,小编特地编辑了“规章示例: 员工个人就餐管理制度”,仅供参考,希望能为您提供参考!
目的:严格要求员工遵守工作纪律,做好个人卫生,培养良好的生活情操,提高员工的精神面貌,积极维护集团及食堂形象。
范围:适用于集团属下食堂的员工。
职责:所有员工必须要严格遵守,各食堂主管应起带头作用,督促员工执行守则。
内容:
一、工作纪律
1、遵守国家法律,不违法乱纪;
2、遵守各项管理规定,服从上级工作安排,一切行动听指挥;
3、准时上下班,有事提前请假;
4、热爱本职工作,认真、积极完成任务;
5、持证上岗,规范操作。
二、个人卫生
1、有健康证才能上班,定期检查身体;
2、有病或受伤上报主管,不带病上班;
3、穿戴整齐,不留长发,勤剪指甲,男士不留胡须,女士不戴首饰;
4、不随地吐痰,乱扔垃圾,保持良好卫生习惯;
5、勤洗衣服,保持卫生整洁。
三、维护集团和食堂形象
1、热爱集团、热爱集体,维护集团,食堂的利益;
2、遵守各项规章制度,不参与“黄、赌、毒”活动;
3、遵守宿舍规定,不带客人留宿;
4、尊敬上司,团结同事,有矛盾上报组织解决。
四、培养良好情操
1、勤俭节约,杜绝浪费;
2、品行端正,售卖公平,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;
3、拾金不昧,保持高尚情操;
4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;
5、遵守服务规范,维护集体利益,不打听,不泄露商业机密。
五、卫生工作
1、严格分用生熟厨具,未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;
2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;
3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;
4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。
以上各款若有违反者,每次每项罚款5元,可多项累计。
规章模板: 员工餐厅文明就餐管理制度(经典版)
随着时代的不断变化,我们可能会因为个别特殊的要求撰写一份文书,实用文书是具有实用性的文章,你觉得好的实用文书应该具备哪些条件?为满足您的需求,小编特地编辑了“规章模板: 员工餐厅文明就餐管理制度(经典版)”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
一、 员工进入食堂后,必须遵守秩序,打饭、菜时要自觉排队,服从食堂人员管理和劝告,不得争先恐后,不推敲盆喧哗。
二、 就餐人员要按需领取餐纸,避免浪费。就餐时需保持桌面整洁,用餐结束后要整理自己用餐的区域,保证桌面整洁,避免影响其他人员就餐。
三、 员工用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打,用餐后的餐具放到食堂指定地点。
四、 天气变热,餐厅空调在开放时,请各位员工不要开纱窗、窗户,避免苍蝇、蚊虫的飞入。
五、 隔断门己明令禁止出入,请各位员工遵守秩序。禁止从隔断门出入。
六、 食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。
七、 就餐人员一律服从食堂管理和监督,不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,爱护公物、餐具,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。
八、 讲文明、讲礼貌,尊重食堂人员,对食堂管理服务,食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见,可综合管理部提出,协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
如有违反以上规定者,综合管理部有权给予相应处罚。
规章精选: 公司员工管理制度怎么写
在社会不断发展的现在,我们经常需要编写一些实用文书,实用文书一般都有统一的规范,你对实用文书的了解有多少呢?下面是小编精心为您整理的“规章精选: 公司员工管理制度怎么写”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
第一条、为鼓励员工积极向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能,为使公司员工晋升及调任有所依据,特制订本制度。
第二条、晋升条件
1、人员之晋升及调任,应以各部门编制职称及人数为基准,遇有缺额时始得办理。
2、各部门编制职称及人数。每年至少应检讨修订一次,并于每年3月前(年度预算核定前)提报人力资源部转呈总经理核定。
3、各部门之职称及人数编制以厂(处)为单位,若其总人数未达编制人数时,为人员练习培养需要,得以较低职称人员占用较高职称之编制缺额。
第三条、本制度所指的晋升,是指公司对符合晋升条件的员工给予工资的晋级或职务的升迁。
第四条、晋升基本原则
1、能力与绩效并重的原则。升迁需全面考虑员工的个人素质、能力以及在工作中取得的成绩。
2、以逐级升迁为主、越级升迁为辅相结合的原则。员工一般逐级升迁,为公司做出了突出贡献或有特殊才干者,可以越级升迁。
3、纵向升迁与横向升迁相结合的原则。员工可以沿一条通道升迁,也可以随着发展方向的变化而调整升迁通道。
4、能升能降的原则。根据绩效考核结果,员工职位可升可降。
5、职位空缺时内部人才优先替补的原则。当职位空缺时,首先考虑内部是否有适合人员可以替补;在没有合适人选时,考虑外部招聘。
6、晋升各级主管以先晋升副主管再晋升正主管为原则,其任职副主管到少应满一年以上,并经考核适任,始得晋升为正主管,无副主管编制者亦同。
第五条、公司员工工作努力、业绩突出者,均可成为被晋升的对象。对员工的晋升应当严格要求,公平对待。
第六条、凡具备下列条件之一者,给予晋升工资一级:
1、忠于公司,在公司效力5年以上且表现良好者。
2、积极做好本职工作,连续3年成绩突出受到公司表彰者。
3、业务有突出专长,个人年创利100万元以上者。
4、连续数次对公司发展提出重大建议为公司采纳,并产生重大经济效益者。
5、非本人责任而为公司挽回经济损失30万元以上者。
6、领导有方,所领导的单位连续2年创利200万元以上或成绩显著者。
7、领导亏损单位扭亏为盈,经营治理有方者。
8、有其他突出贡献,董事局或总经理认为该给予晋级嘉奖者。
9、对成绩非凡突出或贡献非凡重大者,可给予晋升工资二级,同时具备领导才能者,可给予提升行政职务一级。
第七条、晋升方式
1、员工推荐、本人自荐或单位提名。
2、监察委员会或监察部会同人力资源部审核。
3、人力资源部提升会推荐。
3、董事局或总经理批准。其中,属董事局聘任的员工,其晋升由监察委员会审核,总经理提名报董事局批准。属总经理聘任的员工,其晋升由监察部审核,劳动人事部提名报总经理批准。
第八条、晋升程序如下:
1、人力资源部依据年度定期办理提升会。
2、各部门主管对各自下属进行初步评定后,按规定提出晋升申请。
3、人力资源部对各部门提报之人员进行资格审查,符合晋升资格者将同意评估,否则退回申请部门。
4、人力资源部对被评人进行评议,根据需要进行公开讨论或个别面谈,并填写考核评估表。
5、人力资源部依考核进行结果汇总,并依核定权限将考核决议结果呈相应主管核准后正式生效。
6、人力资源部部将晋升结果公布,并将晋升情况知会相关部门备案以做相应调整,晋升者以提升信形式个别通知。
7、晋升人员接到提升信后,应在指定期限内办妥工作交接手续,就任新职。
第九条、晋升名单由董事局或总经理发布,公开表彰。
第十条、晋升手续由人力资源部负责办理。
第十一条、其他相关规定
1、经批准晋升后,员工需接受新岗位的任职培训,且考核合格方可正式上任。
2、聘任期一般为二年,聘任期满根据考核结果决定是否续聘。
3、晋升条件不足时可设职务代理:
(1)各级职务出现空缺时,若无具备晋升条件的人员派任,应提升适当人员代理职务。
(2)主管级以上人员,除任职年限不足外(以不足一年为限),其余条件不足者,不得提升。
(3)同等职位代理,视代理期间工作绩效于适当时机办理直接调任;不同职等代理,跨一职级代理满半年,跨两职级代理满一年时,可办理晋升。
第十二条、本规章制度由人力资源部负责解释和修订,自发布之日起执行。
餐厅管理制度通用
下面我们给大家分享餐厅管理制度。规章制度制定是法律赋予企业的重要权利,企业的一些规章制度中的条款需及时调整。规章制度就是规矩,具有一定的约束力,有效的规章制度是不断摸索不断改变的过程。希望本文能为您的工作和生活提供助力!
餐厅管理制度 篇1
餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁,卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:
一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行打扫。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇,灭鼠,灭蟑螂,灭蚊设施,做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽,打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
餐厅管理制度 篇2
一、员工餐厅厨房管理规范:
1、食品原料加工:各种蔬菜、鱼、肉、禽类食品加工前必须进行质量检查。保证加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清洁,用后刷洗干净定期蒸煮,定位存放,码放整齐。洗菜池分类使用,保持清洁。食品加工择净、掏净、剔净、洗净。
2、热菜制作:冰柜存放食品生熟分开,凉透方可入库。生熟食品的刀具、案板分开专用。各类锅勺、炉台、抹布用净后洗净,定期消毒,保持炉台、水沟每餐一净。品尝食物切忌用手取食。
3、面点烹煮:操作人员定期体检,持健康合格证上岗。不合标准的原料坚决不用。蒸箱、蒸锅、和面机、铰肉机用前检查,用后洗净。面杖、刀具、容器用后洗净,定位存放。制作的面点熟食冷透后存入专柜保管。米饭、花卷剩余的存放在2℃~6℃的冷藏柜或放在阴凉透风的地方,采取防尘、防蝇措施。
4、凉菜食品烹制:冷荤专用案板、刀、墩子、抹布每日用后用碱水洗净,次日用3%的漂白粉溶液消毒5分钟或用卫生防疫站规定的其它消毒品消毒。
5、厨房卫生:厨师上岗穿工作服,配带工作帽,要求干净整洁,个人卫生符合要求。
各种机械设备定期维修保养,保持清洁,各种用具用完后洗净摆放整齐。冰箱内生、熟食品分开存放,清洁无异味。定期化霜,定期冲洗无血水。食品用纸封好,保证不变质,无异味。洗涤水池和墩布池分开使用,严禁混用。厨房垃圾及时清理,垃圾桶要求加盖。
二、员工就餐规定:
1、保持员工餐厅、通道清洁,地面无积水、无油污、无纸屑、牙签、烟头等杂物;天花板、灯口、空调出风口或电扇叶片、墙壁、挂画无污迹、无浮尘、无蛛网。门、窗、玻璃保持干净、明亮;餐桌洁白无油迹,餐椅干净无尘;餐具、厨具每餐消毒、摆放整齐。垃圾桶、污水地沟、馊水桶每餐清理,随时保持清洁。
2、员工就餐时出示餐卡或餐券,由员工餐厅工作人员检验。
3、在规定的开餐时间就餐,如遇特殊情况,各部门领导要提前和员工餐厅取得联系。
4、要保持节约的优良传统,不得浪费粮食。注意节源节能,随手关灯关水龙头。
5、员工按规定在员工餐厅就餐,不得将食品带回工作岗位食用。
6、请爱护餐厅内的公共设施,损坏要照价赔偿。
7、病号餐由医务室开具证明,在开餐前报送员工餐厅当班负责人。
三、员工宿舍管理规范
1、员工宿舍管理规定:
管理人员在上级主管的直接领导下,对员工宿舍的财产、人员、接待工作进行日常管理。完成本工作区域和员工宿舍楼道及周边卫生清扫及绿化的养护和整理工作,并确保员工住宿安全有序。定期对电器设备、消防器材进行检验,发现问题及时处理。管理人员要坚守工作岗位,加强夜间巡视,加强对进出宿舍的陌生人员登记管理,严格控制外人入住宿舍,保证员工宿舍的安全秩序。如家人探访确实无条件外宿的,须向宿舍管理员报告,经同意后登记方可入住。若发现有不安全的隐患,如:员工在宿舍酗酒、赌博、斗殴或不文明的举止,要及时制止、处理并及时报告。
2、员工宿舍的规章制度
⑴新员工入店,执人事行政部开具的住宿分配单及本人员工证到宿舍管理员处登记,按管理员分配的房间住宿,不得挑三拣四、不得私自调换。
⑵宿舍内严禁喧哗、打闹、赌博或变相赌博、聚众酗酒及有伤风化的行为,以免影响他人休息。
⑶爱护宿舍内的一切设施、物品,不得随意损坏,凡有丢失或恶意损坏者,按价5倍赔偿,同房间内责任不清时共同承担责任。
⑷自觉维护宿舍内外的卫生,不准随地吐痰,乱扔果皮、纸屑等杂物。保持个人卫生、整洁。
⑸男女员工不准互串房间,以免造成他人不方便。
⑹严禁躺在床上吸烟,严禁使用电炉等大功率电器和私自安接电源插座,严禁将易燃易爆物品带入宿舍。
⑺离开宿舍随手关门,如忘带钥匙,可到管理员处借取备用钥匙,用后即交还。
⑻尊重宿舍管理员的管理和安排。不得用粗鲁低俗下流的语言污辱对方。
⑼员工辞职,必须在三日内搬离宿舍,不得借故拖延住宿时间。办理离职手续时,需交清宿舍内属酒店的物品和钥匙,宿舍管理员在离职单上签署确认后,方可办理其它环节手续。
餐厅管理制度 篇3
公司员工餐厅管理人员的安全职责
-对食品卫生安全工作负有主要责任。
-负责食品卫生许可证的年检、工作人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检,做到从业人员必须持有健康证与上岗证。
-负责餐厅物料的采购,不能采购存在安全隐患的不合格设备、无食品供应合格证供应点的食品。
-保证食品无毒、无害,符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官需求。
-保持餐厅内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。
-保证盛具、餐具的严格消毒,使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。
-使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定,反之,不得使用。
-积极配合各级主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查,对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。
餐厅管理制度 篇4
员工食堂管理制度
为规范员工用餐管理,确保用餐安全卫生,避免浪费、节约成本,特制定本制度:
1、食堂应按时、按质、按量供应员工餐,不得延误。每餐前应确认用餐人数,计划菜品分量。按照“中午三菜一汤,早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐。
2、食堂工作人员须持有健康证,定期体检,确保无传染疾病,讲究个人卫生。
3、每日打扫厨房卫生,每周一次大扫除,确保厨房干净整洁;餐前餐后对餐具进行清洗消毒,所有餐具摆放整齐,确保餐具卫生;餐后及时清洁餐厅卫生。
4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原材料,不得使用劣质、过期、变质的原材料加工食品,食品烹饪过程须严格遵守食品卫生要求,确保食品卫生安全,防止食物中毒。
5、本着节约原则,根据预算金额有计划地采购原材料,科学合理地搭配饮食和营养结构,经常变换菜品样式和口味,保障员工用餐供给,杜绝浪费。
6、食堂工作人员应严格遵守操作规程,正确使用厨房用具,确保用电、动火、工具使用安全,做好消防、防盗等各项安全工作,防止事故发生。
7、员工应文明就餐,就餐时不得打闹喧哗,注意保持餐厅卫生;力行俭省节约,推行光盘行动,食多少取多少,杜绝剩饭剩菜。
8、员工用餐时间为早上8:00-8:30,中午12:00-13:00,晚上17:30-18:30(确因工作需要可合理调整用餐时间)。员工食堂必须准时提供食品,员工不得提前用餐。
9、任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品,一经发现,严肃处理。公司管理人员定期盘点厨房资产,如发现问题查明原因并追究责任。
10、公司管理人员定期检查食堂的卫生、安全、菜品供给等工作并予以考核。
餐厅管理制度 篇5
一、卫生许可证应悬挂于明目处,按时参加验证换证。
二、从业人员每年体检一次,持有效的健康证并经卫生知识培训合格后方可上岗,凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
三、应当成立食品卫生管理组织,有专人负责食品卫生工作。
四、从业人员上班时应穿戴清洁的工作衣帽,保持个人卫生。
五、坚持“四勤”(勤洗手,剪指甲;勤洗澡,理发;勤换衣服;勤换洗工作衣帽),不留长指甲,上班不涂指甲油和不戴戒指。
六、做好厨房内外环境卫生,做到每餐一大扫除、每天一清洗。
七、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。
八、不购进、不加工、不出售禁止生产经营的食品原料和成品。
九、生与熟,成品与半成品的加工和存放要严格分开,并有明显的标志,不得混放造成交叉污染。
十、搞好食品防蝇、防尘、防腐、防鼠工作,搞好熟食操作间卫生,冷荤配餐所用工具必须专用,并有明显标志,不得混放。
十一、保持仓库、保管室卫生整洁,通风干燥,食品应当做到先进先出,隔墙离地,分类存放。
十二、及时处理好废弃物,各场所配备的废弃物盛放容器必须为有盖的密闭容器,并有明显的标志。
1、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康,为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。
2、自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督、检查和指导,领办《食品卫生许可证》。
3、严格贯彻饮食卫生“五四”制度,保持营业场所内外整洁,有防灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫的设施。
4、清洁卫生形成制度,每天清扫,清除垃圾及剩饭菜,每周大扫。
5、工作人员每年进行一次健康检查(包括临时工),经检查合格领取健康证后,方可从事饮食服务工作。对患有传染病、化脓性或渗出性皮肤病,以及其它有碍食品卫生疾病的人员,调离其工作岗位。
6、上岗工作应穿戴白色工作服和帽,并保持清洁,卖饭菜前手要洗净消毒,禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
7、食品分发时应用夹子。
8、餐具、碗筷每天蒸气消毒,密封保管。
餐厅管理制度 篇6
第一节餐厅日常工作管理制度
一、遵守工作纪律,按时上半下班,不迟到、不早退。
二、工作中不准嬉笑打闹,不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。
三、按规定着装,保持良好形象。
四、不打骂顾客,不与客人发生争吵。
五、按规定用员工餐,不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。
六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
七、休事假或公休要提前请假,按企业规章制度执行。
八、爱护企业设施、工具以及物品,人为损坏,照价赔偿。
九、落实每日例会制度,对工作进行总结。
第二节餐厅个人卫生管理制度
一、工作时不佩戴夸张首饰和各种饰品,淡妆上岗。
二、上班前不准吃异味食品,如:葱、蒜,不准喝含酒精饮料。
三、餐厅从业人员必须有本人健康证明,持证上岗。
四、工作前要洗手,不留长指甲始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子、挖耳屎等不雅动作。
六、按企业规定着装,制服必须干净整洁,无污渍。
第三节餐具卫生管理制度
一、员工不准私自使用餐厅客用餐具。
二、餐具做到干净、卫生,无手印、水渍、菜渍、灰尘。
三、消毒柜内不得存放个人餐具、物品。
四、餐具清洁后必须消毒处理。
五、经常检查餐具的完整状况,要及时更换残损餐具。
第四节餐厅设施设备保养管理制度
一、餐厅的设施、设备要定期保养。
二、餐厅定时清洗空调滤网。
三、调节设备开关时,避免用力太猛,造成损坏。
四、保温台、冰箱换水要先关电源,再进行清理。
五、厨房设施、设备出现异常情况及时报告。
第五节后厨日常工作管理制度
一、检查设施设备以及工具使用情况,发现异常情况及时向上级汇报。
二、岗位操作按企业要求标准规范,保证产品质量。
三、落实企业各项安全防范制度,保证餐厅的设施、设备食品原料的安全。
四、值班期间保管好企业所有物品,严禁闲杂人员进入餐厅重要区域。
五、爱护公物,不随便乱吃后厨成品及原料。
六、严格遵守企业规章制度以及行为规范,有事提前一天请假。
餐厅管理制度 篇7
为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,希望全体员工共同遵守:
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观,不得乱摆乱放。
3、定期安排员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物,损坏者须照价赔偿,并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同时节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发现火灾隐患须及时向宿舍舍长报告。
6、不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必须在晚上23点之前离开宿舍,否则宿舍舍长有权令其立即离开,并对当事人进行行政处罚。
7、出入宿舍须及时关门,注意提防盗贼,做好财产安全防范工作。
8、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,违犯者处以行政处罚。
10、服从宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静,不得大声喧哗,同事之间注意团结,不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难,可告知店长或宿舍舍长,店长或宿舍舍长应尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚:
口头警告:
1)随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。
2)乱扔垃圾,造成下水管道堵塞。
3)用力关门,产生较大声音,影响到其它同事休息。
4)在房内堆积大量脏衣物,不及时清洗,发出异味。
5)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
6)在宿舍内大声聊天,放较大音量的收录音机或手机,影响到其它同事作息。
7)私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。
8)未经许可使用他人的私人物品。
9)超过晚上12点回宿舍且不携带钥匙,影响到其他同事休息。
书面警告:
1)不服从宿舍舍长的安排,不做好值班卫生工作。
2)拒绝管理,与宿舍管舍长发生争执。
3)未经许可,私自调换房或床位。
4)裸露身体,在宿舍东走西逛。
最后警告:
1)偷窃公私财物。
2)在宿舍内聚众赌博、打架等。
3)不按设备程序操作,严重损坏公共设施的。
4)未经许可带外来人员在宿舍住宿。
5)受到严重书面警告和最后警告的员工将处以严厉的行政处罚或被取消住宿资格。
餐厅管理制度 篇8
一、建筑与布局要求
1、餐厅要有完好的防蝇防尘设施。
2、餐厅要有良好的采光和通风设施。
3、设有数量足够的洗手设施供就餐者餐前洗手。
4、设有餐饮具存放柜。
二、卫生管理
1、餐厅要进行封闭管理,闲杂人员不得入内。
2、要明确人员负责餐厅卫生,餐厅内经常保持清洁,餐桌、地面不得有积垢,不得设置其它设施或与外界其它项目混合经营。
3、餐厅内苍蝇密度不得超标。
4、餐厅离备餐间较远的应配备盛装、分送学生用餐的专用密闭容器,运送学生用餐的车辆应为专用封闭式,车内宜设置温度控制设备,车辆内部的结构应平整,以便于清洁。
5、食品运输工具应当保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。
6、餐厅和备餐间必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的,应悬挂于距地面2m左右高度,且应与食品加工操作保持一定距离。
7、要营造良好的文化氛围,努力将食堂建成卫生安全宣传的阵地和进行德育的场所。
餐厅管理制度 篇9
1、建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度,并定期检查;
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;
3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;
5、餐厅服务人员必须穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗;
6、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;
7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。
餐厅管理制度 篇10
一、每日三餐时间:早餐7:00—8:15,中餐11:30—12:30,晚餐16:30—17:30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐,须由班主任提前通知食堂。
二、自觉排队购买饭菜,不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐,严禁将餐具带出餐厅。
三、注意用餐文明,餐厅内不得喝酒、吸烟,不得大声喧哗。
四、爱护餐厅设施,保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁,协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
五、注意节约,不浪费饭菜,吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。
六、餐厅工作人员要统一服装上岗,打菜打饭时要戴口罩,工作时态度和蔼,举止文明。
七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗,碗筷及其他餐具要严格消毒。
八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关,不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生,一经发现,将按《食品卫生管理法》追究当事人责任,然后交有关部门处理。
餐厅管理制度 篇11
1、食品卫生
1.1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。
1)不采购腐烂变质的原料和成品。
2)不接受腐烂变质的原料和成品。
3)不使用腐烂变质的原料和成品。
4)不出售腐烂变质的原料和成品。
1.2不采购、不使用无生产日期,无保质期,无生产厂家的“三无产品”。对超过保质期产品要及时处理。
1.3餐厅严格执行“食品四隔”制度
1)生与熟隔离。
2)成品与半成品隔离。
3)食品与杂物、药物隔离。
4)食品与天然冰隔离。
1.4餐厅严禁收入未经检疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。
1.5其他与食品卫生有关的,餐厅相关责任人要严格遵守>。
2、炊事人员个人卫生
2.1炊事人员要做到“四勤”
1)勤洗手
2)勤剪指甲
3)勤洗澡理发
4)勤换工作服
2.2每年进行一次健康查体,凡患有传染疾病及带菌者,应立即中断工作退离餐厅。
2.3不准穿着工作服上厕所等其他污染场所,便后要洗手,更换好工作服后,再进入餐厅。
2.4出售饭菜时一律用夹具,带口罩。
3、餐厅卫生防疫管理
3.1餐厅卫生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定标准、定期检查。划片包干,责任到人,要人人都管事,事事有人管。
3.2引风机、锅灶、蒸箱、气锅等厨具使用完毕后责任人负责将其擦洗干净要无饭渣、菜渣,表面无灰尘、油垢、污迹、清洁卫生。
3.3机械设备、电器设备,使用完毕后责任人要将机内残余物清理干净,表面擦洗干净要无灰尘、油垢、污迹、清洁卫生。
3.4笼屉、菜筐、盆、锅等炊具操作人员不得直接将其接触地面,使用完毕,要负责将其清洗干净,要无残渣、油垢、清洁卫生。
3.5供餐时,卫生工要及时将餐桌擦干净,就餐结束后要将餐厅地面、桌面打扫干净,要做到地面、桌面无污水、杂物、饭渣、菜渣、灰尘、油垢。
3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完毕后要将其清洗干净。
3.7餐厅内其他区域的卫生要求,有各卫生区域责任人按照>进行每天卫生打扫与保洁工作。
3.8对库房卫生防疫方面的要求,库管员按《食品卫生法》所述的规定执行。
3.9冷拼间要配备紫外线杀菌灯、空调等设备。要指定专人负责凉菜加工与冷拼间卫生打扫,不具备条件的餐厅严禁加工出售凉拌菜。
3.10对水产品、肉类操作人员要先清洗干净再加工,对有异味的要及时处理。清洗时要用专门清洗池分开清洗,盛放时要用专门器具分开盛放。对蔬菜必须遵循先择后洗再加工的程序,操作人员切菜过程中对已变质部分要及时切除。
3.11操作人员要将生熟食品分开,妥善存放。熟食品存放时要加罩防尘、防蝇、防污染。
3.12剩余饭菜处理方法,对隔夜、隔顿的饭菜餐厅经理检查后对已不能食用的要及时处理,对可以食用的安排人员加热熟透后再出售。
4消毒要求
4.1出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干净后进行蒸汽或药物消毒,然后再在使用。
4.2餐具、竹筷,洗碗工洗涮干净后进行蒸汽或药物消毒,然后才能使用。
4.3办公室质检员,及餐厅经理负责餐厅的卫生防疫工作检查:
1)、检查所进的食品原料是否符合卫生要求。
2)、检查各厨房的工作环境、工作程序是否符合卫生防疫要求。
3)检查餐厅的食品、饮料是否在保质期内。
4)检查各处的卫生防疫消毒设施是否齐全、完好。
5)发现问题及时要求相关责任人整改。
6)做好检查情况的记录。
餐厅管理制度 篇12
一、总则
1.为了规范员工就餐管理,切实保证员工餐的食品安全及菜品质量,保证公司的正常运行,特设立此制度。
2.员工餐厅由人力资源部监督,物业公司具体实施管理,双方签订正式委托管理合同,明确相关管理及监督职责;
3.就餐人员范围为:公司所有正式员工及临时员工(不包括劳务工)。
4.食品安全关乎每一位员工的身体健康、企业的正常运营,必须予以高度重视。
二、服务要求
1.餐厅管理必须严格遵守国家法规,遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度,严格履行服务合同。
2.餐厅以服务公司广大员工为宗旨,根据公司与员工的需求做好餐饮服务工作。
3.餐厅要建立、健全各项规章制度,科学管理,规范服务,为员工提供卫生、安全的就餐环境;公司人力资源部负责检查、规范其内部管理规定。
4.餐厅要保证食品质量,人力资源部对食用油、肉类制品等原材料不定期检查、抽查,餐厅应努力增加饭菜品种,不断调整饭菜口味,文明服务。
5.餐厅要设立意见薄,有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
6.餐厅工作人员须到正规医院进行健康检查,均具有健康证和上岗证,无证者均不得在餐厅工作。
7.餐厅工作人员需树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
三、卫生要求
1.餐厅必须严格执行《食品卫生法》,遵守公司制定的有关规章制度,接受卫生防疫、工商、税务等有关管理部门及公司、广大员工的指导、监督、检查与处罚;
2.餐厅必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查;对检查中发现问题,应及时采取措施整改,并提交整改方案;如因餐厅卫生问题受到处罚,由物业公司承担,同时公司将酌情进行加倍罚款处理;
四、餐饮用具、设备的使用
1.各类餐饮用具、设备物业公司应指定专人保管,制订完善的使用条例;
2.物业公司应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理,以确保设备的使用正常和清洁卫生;做好设备清洁消毒工作,不得加工卫生状况不确定的物品;
3.餐厅餐饮用具、设备在使用中要采取安全措施,防范事故发生,保证使用安全;
4.所有就餐人员应爱护公物;餐厅的一切设备、餐具均有登记,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或挪作它用;就餐人员不准把餐具拿出餐厅或带回办公室占为已有;对无故损坏各类设备、餐具者,一经发现,照价赔偿。
5.餐厅工作人员须做好安全工作,使用炊事设备或用具严格遵守操作规程,防止事故发生;易燃易爆产品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;
五、原料采购索证登记要求
餐厅的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证公司员工食品卫生安全,按照《食品卫生法》的规定,特制定原料采购索证制度:
1.采购人员采购原材料时,为保证公司员工的食品卫生安全,必须定点采购食品,并于定点采购处签订协议。
2.不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3.不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的禽、肉、米、面、油、调料等食品及原材料。
4.食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载。
5.凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,餐厅不得加工、使用。
6.采购禽肉类食品,必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件备案,以备查阅;
六、从业人员健康检查制度
餐厅从业人员的健康,直接影响员工的健康。为此,特制定餐厅从业人员的健康检查制度。
1.餐厅从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任心强。
2.餐厅从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,餐厅从业人员每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事餐厅工作。
3.餐厅从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙餐厅食品加工和销售工作。
4.从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯。
5.从业人员不能穿拖鞋上岗,不能戴首饰上岗。
6.每天早上上岗前由餐厅负责人对从业人员进行认真检查,凡是个人卫生不符合要求的,不得上岗。
七、食品试尝留样管理制度
食品试尝留样,是预防员工食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全,特制定食品留样试尝制度。
1.每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
2.饭菜留样应留足数量(不少于50克),储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。
3.饭菜留样必须坚持48小时。
4.食堂分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按公司安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任;
八、用餐标准及把控
1.员工餐成本控制标准为每人每天6元,具体分为早餐1元,午餐3元,晚饭2元。由厨师长根据标准制定相应菜单。
2.因为不同部门、分公司工作性质、时间情况各不相同,故具体用餐标准如下:
2.1.公司固定住宿人员提供每天三餐。
2.2.物业公司安保人员及会所晚班人员正常工作日提供每天两餐。
2.3.帮厨人员正常工作日提供每日三餐。
2.4.其他人员正常工作日提供每天一餐。
2.5.餐别确认,由人力资源部确认通知。
3.正常就餐标准外因公加班需要员工餐时,本人提报申请,报部门经理签字,交由物业公司管理员,若因事情紧急,需要先就餐人员,由相关部门派员与厨房联系,先由厨房登记就餐,餐后由联系人补报相应申请,不补手续者餐费由个人承担。
4.因公外来就餐人员,由相应联系部门派员提报申请,由部门经理签字,交由物业管理员,需先就餐人员,由联系部门派员与厨房联系,先由厨房登记就餐,后补办手续,不补手续者餐费由个人或联系部门承担。因私就餐餐费由个人承担。
5.由物业公司制作员工就餐卡,每月三十日前根据人力资源部提供的名单将下月就餐卡发到员工手中。每次领餐前由厨师或相应工作人员在相应就餐时段的表格中作标记
6.员工就餐卡每人一张,不可外借,一旦发现,借卡者与被借者各罚款二十元。
7.各部门相关外部人员就餐,由各部门提报由部门经理签字的申请,明确时间、人数、提前一天交由物业相关管理人员,并发放外部人员就餐专用卡。
8.就餐卡一旦遗失,需提交相应费用补办。并由个人按3元/天的标准承担餐卡丢失日期前的餐费
9.外来人员用餐使用专用餐具,专门消毒。
10.内部员工健康证由人力资源部审核把关。
11.每月3号前(节假日顺延)以部门为单位将上月的员工就餐卡收回交到物业公司,不交者按每天3元,每月30天的标准由个人承担费用。
制度参考: 员工考勤管理制度怎么写
随着社会的不断发展,大家都会有需要写实用文书的时候,实用文书给我们证明了它存在的意义,对于实用类文书报的撰写你是否毫无头绪呢?下面是由小编为大家整理的“制度参考: 员工考勤管理制度怎么写”,希望对您的工作和生活有所帮助。
第一条为加强公司人力资源的开发和管理,保证公司各项政策措施的执行,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司全体员工(各企业自定的考勤管理规定须由总公司规范化管理委员会审核签发)。
第三条员工正常工作时间为上午8时30分至12时,下午1时30分至5时,每周六下午不上班;因季节变化需调整工作时间时由总裁办公室另行通知。
第四条公司职工一律实行上下班打卡登记制度。
第五条所有员工上下班均须亲自打卡,任何人不得代理他人或由他人代理打卡;违犯此条规定者,代理人和被代理人均给予记过一次的处分。
第六条公司每天安排人员一到两名监督员工上下班打卡,并负责将员工出勤情况报告值班领导,由值班领导报至劳资部,劳资部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。
第七条所有人员须先到公司打卡报到后,方能外出办理各项业务。特殊情况须经主管领导签卡批准;不办理批准手续者,按迟到或旷工处理。
第八条上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,按迟到论处;超过30分钟以上者,按旷工半日论处;提前30分钟以内下班者按早退论处,超过30分钟者按旷工半天论处。
第九条员工外出办理业务前须向本部门负责人(或其授权人)申明外出原因及返回公司时间,否则按外出办私事处理。
第十条上班时间外出办私事者,一经发现,即扣除当月全勤奖,并给予警告一次的处分。
第十一条员工一个月内迟到、早退累计达3次者扣发全勤奖50%,达5次者扣发100%全勤奖,并给予一次警告处分。
第十二条员工无故旷工半日者,应扣发当月全勤奖,并给予一次警告处分;每月累计3天旷工者,扣除当月工资,并给予记过一次处分;无故旷工达一个星期以上者,给予除名处理。
第十三条职工因公出差,须事先填写出差登记表;副经理以下人员由部门经理批准,各部门经理出差由主管领导批准,高层管理人员出差须报经总裁或董事长批准,工作紧急无法向总裁或董事长请假时,须在董事长秘书室备案,到达出差地后应及时与公司取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至劳动工资部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖,不予报销出差费用;特殊情况须报总经理审批。
第十四条当月全勤者,获得全勤奖金200元。
为了加强公司人员出勤管理,提高工作效率,对考勤刷卡做出如下规定:
一、凡在大厦内办公,并由公司发放工资、奖金、餐补的所属人员均实行考勤刷卡。
二、刷卡机开机每天上午上班,下午下班各刷卡一次。刷卡时间:上午8∶00~9∶00下午4∶20~6∶00
三、实行考勤刷卡的管理工作。
(一)考勤刷卡的审核、统计工作由办公室负责,每月月底统计考勤刷卡情况。
(二)几不能按要求刷卡时,必须写明原因、请假事由和具体时间,经处(室)领导签字批准。各单位于月底前将假条统一交办公室。
(三)凡无假条,又不刷卡的工作日,均计为旷工。
(四)刷卡的结果同餐补和四项补贴挂钩:
1.凡无刷卡记录的工作日,一律扣除当日的餐补和四项补贴;
2.遇有上午公出12点前回公司上班,照发当日餐补和四项补贴;
3.遇有上午刷卡下午公出,照发当日餐补和四项补贴。
(五)发现由他人代刷卡的,扣除双方当事人当月奖金,并通报批评。
(六)刷卡的结果与公司制定的考勤制度结合,每月由办公室统计结果,按缺勤情况扣发相应的工资、奖金或四项补贴。全年统计资料,由办公室存档备查。
[精选条例] 员工餐厅管理制度(篇二)
在我们平时的学习生活中,我们经常会需要写一些实用文书,掌握实用文的撰写对自己会有很大的帮助,你是否在烦恼实用类文书怎么写呢?下面是小编为大家整理的“[精选条例] 员工餐厅管理制度(篇二)”,仅供您在工作和学习中参考。
员工宿舍包括常住宿舍、倒班宿舍、标间宿舍及所辖区域,统一由人力资源部负责管理。凡员工入住必须履行登记手续,入住后服从管理,并严格遵守各项规章制度。
一、员工居住守则
1、履行规定的入住登记手续后入住,相关凭(证)件随身携带。
2、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品(具),并承付相关责任及赔偿。
3、认真学习并严格遵守各项员工宿舍管理规定。
4、服从管理和调配,自觉接受宿舍管理人员的例行检查。
5、注意个人卫生,讲求礼节礼貌,遵守公共道德,彼此尊重、互敬互让。
6、积极维护公共安全及清洁卫生,确保设施设备正常运转,运作流程完整通畅。
二、安全及卫生管理条例
1、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁,使用者须自觉保持室内及床铺的清洁卫生;宿舍内部自行负责卫生清洁,并确保达到规定标准。
2、凡宿舍员工须注重个人卫生,相互协作,有效维护并确保个人及宿舍公共区域处于良好的卫生状态。
3、树立安全及防范意识,预防任何不安全隐患、行为的发生;遇到各类突发事件(盗、抢、灾害、犯罪等),紧急采取力所能及的措施制止,同时迅速报告有关部门或向他人求助;遇到形迹可疑人员主动询问情况。
4、宿舍无人时,最后一名离开者须闭(锁)门、橱,窗,关掉电灯、水龙头,切断电源;现金、证件及其它贵重物品自行妥善保管,不得随意存放。
5、在宿舍区域行走,严禁彼此推拉、动作剧烈或行为粗野;宿舍内只允许从事轻微活动,不得高声喧哗,严禁攀高、跨跃、爬门(窗)进出等行为。
6、严禁在宿舍内私接电源(线)、吸烟、动用明火(电炉、蜡烛等)。
7、严禁将管制刀具、易燃易爆、剧毒等危险品带进宿舍区域内使用或存放。
8、严禁在宿舍内赌博、酗酒、搓麻、斗欧,传播淫秽,发生非正当男女混杂,及从事其它任何有伤风化或影响酒店形象的活动。
9、未经许可,不得擅自更换房间、床位或移动公用器具及设施;严禁私配钥匙、更换门(柜)锁。
10、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记(周一至周五:下午六点以后的来访者;节假日全天的来访者需要登记),原则上异性员工(包括来访者)不得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意,任何男性来访者或本店员工不得进入女员工宿舍(例行检查除外)。
11、常住宿舍和倒班宿舍员工均须按规定时间(见后)归宿,归宿时严禁喧闹、大声呼叫、酗酒滋事。
12、爱护宿舍楼区内的灭火器、消防栓、安全疏散通道等消防设施(器材),不得在公共区域长时间逗留,并严禁在消防通道处逗留。
三、员工宿舍主管检查工作细则
1、每班次检查常住宿舍、倒班宿舍各一次,机动检查一次。
2、交接班时两班共同检查核对入住人员个床上用品是否短缺。
3、管理员须按规定安排员工入住,有礼貌的检查宿舍。
4、对违反规定入住的员工要有理、有据的说明,并且上报部门。
5、管理员对违反规定的行为不去管理或管理不得力者将受到部门批评、扣分、罚款,严重时将给予《员工过失单》的处分。
四、员工宿舍奖惩规定
凡违反宿舍管理规定的员工,依据情节轻重,由人力资源部给予10-100元不等的现金、过失单等方式的处罚;凡在安全、卫生评比中取得第一的宿舍员工,或在宿舍区域整体的管理和运转中做出特别贡献者,依据程度不同,由人力资源部给予10-100元的现金、奖励券等方式的奖励。
如遇六个月内三次以上违犯宿舍管理规定,且拒绝改正者,将被取消住宿资格。本规定将在施行过程中根据实际情况随时做出修整。
规章示例: 实验安全管理制度
随着人类社会的不断发展,我们经常需要编写一些实用文书,实用文书的重要性是毋庸置疑的,你觉得实用文书应该是怎么样的呢?下面的内容是小编为大家整理的规章示例: 实验安全管理制度,仅供参考,欢迎大家阅读。
1、学生进入实验室后应按自己的小组座位就座。
2、学生实验应在任课老师和实验老师的指导下进行。
3、实验前要对照实验内容,清点实验器材,并了解所使用仪器的使用方法。
4、实验过程中,不准离座、窜位、大声喧哗,严格遵守实验室规程,树立安全第一的思想意识,注意安全用电。
5、进行教学实验时,应做到精神集中,认真听讲;实验过程中,严禁乱碰、乱摸实验室及实验台的各接线端头,以防止触及电源造成人身触电事故。
6、实验电路安装接线完毕,必须认真检查后,经任课老师和实验老师复查才允许通电。
7、实验过程中如需重新安装接线时,必须切断电源,方可操作。
8、在接入电源时,必须认真小心操作,严禁人体触及带电部分,以免造成设备损坏及人身触电事故。
9、发生仪器、设备损坏或其它事故时,应立即切断电源,并及时报告老师处理。
10、实验操作完毕后,应及时切断电源,并将仪器设备整理好放在桌面,保持整齐,并由任课老师和实验老师检查验收后方可下课离开。
11、应保持实验台、实验设备的整洁,实验室内严禁吸烟和焚烧废纸杂物。
12、实验室内一切物品及工具未经许可不得私自拆装和拿出室外,违者批评教育,并照价赔偿。
13、任课老师下课后,要及时填写本次实验情况记录。
规章必备: 餐厅服务员管理制度
随着人们的教育水平的提升,人们总是会需要写一份规范的文书,大家所用的实用文书内容多种多样,你的行业中有涉及到实用文书吗?为此,小编从网络上为大家精心整理了《规章必备: 餐厅服务员管理制度》,希望能为您提供更多的参考。
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
规章示例: 学校常规管理制度
随着时代的不断变化,人们经常会遇到实用文书的撰写,实用文书的重要性就体现出来了,怎样写好自己的实用类文书呢?下面的内容是小编为大家整理的规章示例: 学校常规管理制度,欢迎您参考,希望对您有所助益!
面对新时期学校教学常规管理的新形势, 研究、探索和建立起新的较为完善的学校教学常规管理制度体系,以更好地实施素质教育,促使学校走可持续的科学发展之路,是中小学教学管理工作的一项重要课题。对相当一部分中小学校特别是农村学校来说,新的教学常规管理制度尚未完全建立起来,还处于探索阶段。新时期学校教学常规管理制度建设,主要是在批判与继承基础上的发展性建设,即内容的充实与完善、变革与创新。本课题研究旨在通过对新时期学校教学常规管理制度的完善和创新等相关问题和制度建设基础,提出一些新的观点和见解,为中小学教学常规管理制度建设提供参考性意见,为加强学校教学常规管理制度建设提供理论依据。通过对被调查的31 所中小学校的教学常规管理制度现状的实际分析,说明目前一些农村中小学校教学常规管理制度建设的一般情况,分析诊断学校教学常规管理制度建设普遍存在的一些问题,并就学校教学常规管理制度建设的相关问题进行理论阐述,以帮助一些中小学校理清教学常规管理制度建设的一般思路,以提高学校教学管理水平,促进教学质量的不断提高。
一、研究方法
(一) 内容分析法
本课题研究认为,建章立制属于学校社会团体的“内部立法”,要使学校教学常规管理制度真正发挥其功能作用,就需要分析研究学校教学常规管理制度的基本特点和要求。本研究针对现代学校常规管理制度的基本功能和属性,对教学常规管理制度的基本特征和要求进行了理性内容分析,并在此基础上总结提出了现代学校常规管理制度应具有“合法性”、“完善性”、“创新性”等基本观点,并作为课题研究的理论基础。在教学常规管理制度内容的分析中,依据管理制度“完善性”的理论观点,提出了具有新时期学校教学常规管理制度本质属性的“教”、“学”、“管”的三大内容模块,即教师教学常规管理制度、学生学习常规管理制度和教学管理常规制度三部分,每一内容模块又具体分为若干子项内容模块,构建提出了新时期学校教学常规管理制度的基本框架体系。
(二) 文献内容分析法
在对新时期学校教学常规管理制度建设的“基础”和“创新”的理论研究中,主要采用了文献内容分析法,即对中央重要教育文献和国家重要教育法律法规进行内容分析。在理论分析研究中,主要对1993 颁布的《中国教育改革和发展纲要》、1999 年颁布的《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》和20xx 年颁布的《国务院关于基础教育改革与发展的决定》等重要教育文献内容进行了全面具体分析,对《教育法》、《教师法》、《义务教育法》以及《基础教育课程改革纲要》等重要教育法律和法规内容进行了全面具体分析,就新时期学校教学常规管理制度的建设基础进行了分析阐述。在文献内容分析中,将我国新时期教学改革发展的新思想、新理念、新要求、新规定等内容观点进行综合分析与概括,并与学校教学常规管理制度的教、学、管等相关内容相对接,对学校教学常规管理制度的建设基础和创新等问题进行了理论探讨。
(三) 个案调查分析法
在学校教学常规管理制度现状分析中,采取了抽样调查的方法,调查抽取了本县17 所中心校和中心小学的教学常规管理制度文本资料样本,占全县30 所同类学校的56%;调查抽取了13所农村中学和县城一所高中在内的14 所中学的教学常规管理制度的文本资料样本,占全县24 所中学的58%。课题组将所调查抽取的制度文本资料作为团体个案资料样本,对其进行了教学常规管理制度完善性、创新性的现状分析统计。在制度完善性的现状分析中,根据学校教学常规管理制度框架体系的教、学、管三大内容模块设置了内容分析简表,对学校教学常规管理制度建设情况进行了分析,并取得了调查结果。在制度建设创新性的现状分析中,也采用了内容模块分析的方法,把新时期学校教学常规管理制度所蕴含的新观点、新要求、新规定等相关内容,设置成若干子项内容模块,确定出关键词,采取综合定性分析的方法,做出被调查学校教学常规管理制度建设创新性的结果分析统计。
二、学校教学常规管理制度现状分析
现状分析,是指对被抽样调查的31 个中小学单位的教学常规管理制度的文本资料样本进行定性内容分析和量化诊断分析,以说明当前学校教学常规管理制度建设的`情况,了解研究当前中小学校教学常规管理制度建设所需要解决的问题。现状分析主要包括对学校教学常规管理制度内容的完善性、创新性的诊断分析与评价,分析结果以百分比的形式表示。
(一) 教学常规管理制度完善性现状分析
对被调查的31 个中小学单位的教学常规管理制度的完善性分析,主要分为教、学、管三大内容模块,每一内容模块再具体分为若干子项制度,进行分析统计。
1。教师教学常规管理制度现状分析
教师教学常规管理制度内容模块具体分为备课、上课、作业留批、辅导、考试(包括测验)、教研等6个子模块,
规章参考: 员工管理制度简短
随着我们国家不断壮大,我们需要撰写各种各样的文书,掌握实用文的撰写对自己会有很大的帮助,怎样写好自己的实用类文书呢?下面是小编精心为您整理的“规章参考: 员工管理制度简短”,仅供参考,希望能为您提供参考!
为了规范公司兼职员工管理,保障公司和兼职员工双方的利益,特制定本制度。
一、招聘兼职员工的目的:
解决既有工作人手不足的问题。
二、兼职人员入职要求
1、胜任所需岗位工作
2、身份证复印件
三、兼职员工薪酬发放及福利
1、短期(一周以内)兼职可以日结工资;长期(一周以上)工资周结,
2、薪酬标准:视岗位的不同及市场工资水平变化情况而不同
3、兼职员工若工作涉及业绩,可享受相应的提成奖励,提成奖励将计入薪资,与工资一同发放;
4、兼职员工不享有公司的员工福利:
5、公司不为兼职员工免费提供住宿,工作餐视工作情况而定
6、所有兼职员工如在兼职期间发生人身意外伤害与公司无关,公司仅给予道义上的援助和支持。
四、兼职员工的管理
1、兼职员工均按招聘流程进行面试(异地等条件不允许情况下可以电话面试),面试通过后方可入职上岗并提交相应的资料。部分工作如发传单可不面试直接上岗。
2、兼职员工到岗后,申请部门应负责向其解释公司及本部门的各项规章制度,为其提供必要的培训,使其尽快进入角色。申请部门有义务督促兼职员工树立集体荣辱观,自觉维护公司及本部门的集体形象。
3、长期兼职工作中出色的兼职,可以适当提升为兼职督导,如有特别优秀条件和提议向公司推荐成为正式员工。
4、所有兼职员工离职时需提前一天书面申请。按规定办理离职手续,交接工作及所借公物,按规定算清工资,结算工资。
5、兼职工作中若出现一下情况直接开除:
1工作中私吞公司财产
2工作中偷奸耍滑,丢弃公司物料
3错误多次指出后任不改正
4其它情节恶劣情况
条例示例: 存货管理制度怎么写
随着社会的不断发展,生活的方方面面都离不开实用文书,实用文书以一种特殊的优势展现出来,如何才能写好实用类文书呢?小编为此仔细地整理了以下内容《条例示例: 存货管理制度怎么写》,希望对您的工作和生活有所帮助。
第一条为了加强集团酒店业(包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分)的存货管理,规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为,现根据酒店管理公司经营管理的需要,制定本规定。
第二条本规定中的存货是指集团酒店业在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备(不包括固定资产部分)。
具体包括:
1、原材料:餐饮业各种制作的基础性原材料,如鱼、肉、蔬菜等,以及干货调料等;
2、库存商品:存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品;
3、物料用品:一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备(不包括固定资产部分);
4、燃料:指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。
第三条存货的购进管理
一、存货的购进采取“采购计划审批制”:
1、单价在500元及以上的各种经营性辅助设备(指低值易耗品部分)的购进审批办法,参照集团的相关规定执行;单价在500元以下的各种经营性辅助设备、日常经营所需的原物料及燃料的购进审批办法,按照本规定中的相关条款执行。
2、对不同存货,采取不同时期申报计划:
(1)日计划:指需购进的各种基础性原材料食品,由厨部、餐饮部于头一天预测第二天的需要量,据此拟定需求,填制《厨房订货申请表》,报使用部门负责人审核签字后,交采购部办理正式采购业务。申报计划时间为每天下午4:00-8:30。
(2)周计划:指需购进的冻品、烟等,填制《xxx酒店申购单》由部门或仓库申报,交采购部办理采购业务。申报计划时间为每周六下午。
(3)半月计划:指需购进的干货调料,由仓库报计划,填制《xxx酒店申购单》,仓库领班签字后,送交采购部办理正式采购业务。申报计划时间为每月1-5号和15-20号.
(4)月计划:指需购进的客房用品、印刷用品等,由仓库以及各部预测该月需要量,并据此拟定需求,填制《xxx酒店申购单》,送交采购部,并办理正式采购业务。申报计划时间为每月25-30号。
3、上述第(3)、(4)项填制《xxx酒店申购单》,经使用部门负责人签字后需交仓库核签:仓库主要核查需购进的物料在计划申报时仓库中实有的各物料(包括可代用品)库存数量,并将相应的数量据实填入对应栏次,并提出计划意见。
4、对需特别制作(指经营物品上需加注酒店管理公司或酒店的标识)的各种经营性材料及物品(如一次性餐具、纸巾、客房洗具、拖鞋、茶具等),原则上应采取招标的方式选择相对固定的制作供应商,签订定期的供货合同(除非因产品质量、结算价格及其他合作方面的原因需更换)及价格协议(按时间段);每月末,各物料使用部门(指客房部、餐饮部和休闲娱乐部)根据酒店预计需要量拟定需求计划,填制《xxx酒店申请单》(一式四联,申购部门留存一联,其他三联经审批后一联交采购部、一联交仓库、一联交财务部),报部门负责人审核签字。